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    东察合台汗国的建立过程也是漫长而复杂的。成吉思汗完成远征之后,将自己辽阔的土地分给了自己的四个儿子:长子术赤家族分得额尔齐斯河以西的草原,以及“蒙古马蹄踏到的最远的地方”,也就是将要征服的地方;三子窝阔台的封地是巴尔喀什湖以东和东北方的准噶尔盆地;幼子托雷按照是继承者的习俗分到土拉河、鄂嫩河上游和克鲁伦河上游之间的蒙古草原①;而二子察合台的封地在新疆喀什噶尔、阿力麻里、别失八里等地区以及中亚的马尾兰纳赫尔地区,包括布哈拉和撒马尔罕等地。但别失八里、吐鲁番、和库车的古回给国是属于大汗的,到1260年左右才直接属于察合台汗国,而布哈拉和撒马尔罕是直属于大汗管辖的。当时成吉思汗指派马合木·牙刺瓦赤,来代表大汗管理这一地区。在1238年时,察合台和马合木·牙刺瓦赤意见不合,察合台擅自解除了其职务,而当窝阔台知道后,立刻将马合木·牙刺瓦赤升为大都总督,并让马思忽惕一一也就是马合木·牙刺瓦赤的儿子,继续成为察合台所在行政区的行政长官。所以说,察合台汗虽然有自己的封地,但并没有实权,还是受大汗直接的管辖。在这个客观条件约束下,察合台汗虽然在窝阔台掌权时,内心不服大汗管理,但自己的行政区并没有成为独立的汗国,这就导致了察合台和其后裔在一个很长的阶段都默默无闻。

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    在1268年,窝阔台的嫡裔海都(窝阔台汗的嫡孙),支持阿里不哥(托雷幼子)和忽必烈(托雷二子)争夺汗位,虽然失败了,但海都在窝阔台和察合台的封地将自己的政权建立了起来。察合台后裔都哇一直追随海都,并支持海都与忽必烈为敌。1301年海都进军和林,和忽必烈进行战斗,但海都战败,负伤不治死亡。都哇支持海都的儿子察八儿继位。但都哇在窝阔台后裔和察合台后裔中的影响力是察八儿无法比拟的。不久之后,都哇要求察八儿与他一起向朝廷请和,而元成宗也十分清楚窝阔台和察合台的实力差距,所以想趁约和拉拢都哇,离间窝阔台汗国和察合台汗国,并给都哇发下赦令:“突厥斯坦之地,按昔之圣旨,为察合台及一族之属地。至海都之时,由于侵占、压迫和征服,被夺走了。今都哇所收回之地,全部增定为其领地。这道圣旨其实就是都哇和朝廷达成的协议,察合台汗国归顺朝廷,而朝廷支持察合台汗国削弱窝阔台汗国。之后都哇对察八儿进行领土要求,并进行武力打击,最终战胜察八儿,扶立海都另一个儿子吉察儿上位,事实上吉察儿是都哇的傀儡,这意味着察合台汗国扩大了疆域,不仅收回了察合台汗国原有的封地,并吞并了窝阔台汗国大部分的封地,包括中亚的农业地区、河中地区、中亚最大的草原、塔里木盆地和准噶尔盆地。都哇建立的可汗政权一一“此后这个政权被称为察合台汗国。

    察合台汗国的极盛时代是从都哇掌权开始的。1306年都哇病死,直至1308年其子怯伯才继承汗位。怯伯是也先不花之弟,怯伯继位后不足一年,由于按照惯例,汗位应该由长子继承,所以怯伯让位与也先不花。怯伯是察合台汗国历史上一位著名的汗,都哇死后,汗位旁落察合台之子的后裔塔里忽,当时怯伯虽然年幼,但采取了一系列措施重新获得汗位。怯伯设计刺杀了塔里忽,并击败了秃苦灭、察八儿这些图谋复国的人,除掉了那些威肋、到都哇家族的诸王。在除去这些威肋、后,怯伯拥立也先不花继位。也先不花在位时,为了扩大自己的牧场,开始向元朝发起进攻,但战败,后继续向伊利汗国入侵,这时元军趁虚而入,也先不花只能撤兵。之后,也先不花驻扎在阿力麻里(今新疆霍城县境内),而怯伯继续留在河中统治。1318年也先不花死后,怯伯再次登上汗位。怯伯帮助伊利汗国平息了牙撒吾儿叛乱,结束了东方与元朝,西方和伊利汗国的战乱,这使得当时的人民生活的环境较为安定,商贾往来更加频繁,促进了当地的经济繁荣。这些使得无论是和怯伯同时代的还是后世的文人和史学家赞扬的地方。在帖木儿时代,史学家依然称赞:“他(怯伯)的伟大智慧迄今在蒙古地区(指东察合台汗国)还常为人民称道。

    怯伯的死亡时间,在格鲁塞的《草原帝国》、巴托尔德的《中亚突厥史十二讲》以及乌马里书的《眼历诸国行纪》这些著作中,都认为怯伯死于泰定三年  (1326)年,而《元史》中提及怯伯之弟燕只吉台继位时间是1327年,所以在这里认为怯伯的死亡时间为泰定四年,即1327年。怯伯死后,他的弟弟燕只吉台和笃来帖木儿都先后继承汗位,但时间并不长。直至1331年怯伯的另一个弟弟,答儿麻失里继位。从这时期,察合台汗国开始逐渐衰落,都哇家族开始衰败,这是因为都哇家族内部为了争夺汗位而起内乱,互相斗争。都哇家族的后裔,不赞为争夺汗位向答儿麻失里进攻,虽说不赞推翻了答儿麻失里,但不赞自身并没有统治汗国的能力,无法巩固自己的权利,只能防止大权旁落,不赞杀死自己的亲族以及有权利的大臣们。这样的统治是无法长久的,于是都哇的孙子,也不干之子敞失上位,而和敞失争夺汗位的是其兄弟也孙铁木儿。也孙铁木儿是一个暴君,在位时间也很短。自答儿麻失里1334年死去后,察合台汗国一直在争夺汗位的混乱中,都哇家族衰败,大约是14世纪40年代,窝阔台系的后裔合赞算端登上了汗位。合赞算端死后,西部开始分裂。合札罕扶立了窝阔台后裔答失蛮察为汗。而合札罕专擅朝政,控制汗位,无论扶立谁为汗,事实上都是合札罕的傀儡。其他各地诸侯也纷纷寻找察合台后裔拥立为汗,而东部的朵豁刺惕家族在元末己然是察合台汗国东部最大的诸侯。朵豁刺惕家族也一样在寻找一个合适的察合台后裔,并找到秃黑鲁·帖木儿,拥立他为汗。至此,察合台汗国彻底灭亡,分裂成东、西两部分,东察合台汗国以阿力麻里为中心,包括喀什、吐鲁番一带,被称为”蒙兀儿斯坦”;西察合台汗国以撒马尔罕为中心,统治河中地区。